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2022年9月28日 (水)

サバはデス刺し身ではなくて良かった話しデス

やっぱサバ旨いわぁ~。

デス刺し身ではなかったデス。



30cmオーバーのデカサバほど脂はのってないですが、
28cmぐらいのこのサバでも美味しかったです。

アニサキスは身にも入っている事があるので、
よく噛んで食べます。

噛んで切断してしまえば、
まだマシ。


いや、死んだアニサキスでも、
多めに摂取したらアニサキスアレルギーもあったり。


過去に、
武庫一で釣った大量のデカサバを食べすぎて、

僕はなったことあります。





胃がむちゃくちゃに痛い。


師匠は何も起きずに、
翌日もサバづくし。

僕はさらに胃痛が悪化して、
もがき苦しむの図です。

なつかしぃーねぇー。
2度とくらいたくはないが。






そしてまた、ヒスタミンにしても、
アニサキスアレルギーにしても、

加熱してもダメなんですけども。

カマスとサバの塩焼き旨かったです。


干物にする魚と一緒に、
漬け込んでたのを

10分程で上げて、一部塩焼きにしました。




まぁ、何にせよ。
だいたい中毒になってもなんとかなるもんですが、

一応対策について。



ヒスタミン中毒→釣ったあと、絞めた魚は冷やしておく(特に夏場)

アニサキス→内臓は絞めたら除去・家庭用冷凍庫は-18℃なのでダメ・火を通したらマシ




かと、思いますが、



雑な感じなので、
過去に書いたブログ探そうと思ったんですが、

古すぎて見つけられず。



Niftyさん。なんとかしてくだせぇ。
ブログの古いのが見れへん。

デカサバで苦しんだ時に書いたと思うけども。

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