« 短文・フエダイ2匹とオジサン1匹キープ | トップページ | イワシ餌にフエダイを釣る前編 »

2021年8月 1日 (日)

短文・休みやけど釣りにいかずに料理をする珍しい日

フエダイ一匹分のアラ。

身をキッチンペーパーとラップでくるんで、
さらなる熟成へ入らせます。


もう一匹分のフエダイは
内臓・ウロコまでは取って、

熟成にしてます。

そっちのアラも早く使ったほうが
良いようにも思いますが、

明日かあさってかにします。

 

フエダイのアラのマース煮(塩煮)。


あっさりしつつも、
顔まわりの脂はかなりコッテリ濃厚で、

何とも言えず、旨いですわ。




料理動画も撮影しましたが、

気が向いたら編集してみようと思います。



頭割るのに、
ちょいと苦労しましたし。



--------------------------------------

|

« 短文・フエダイ2匹とオジサン1匹キープ | トップページ | イワシ餌にフエダイを釣る前編 »

釣りのアレコレ」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 短文・フエダイ2匹とオジサン1匹キープ | トップページ | イワシ餌にフエダイを釣る前編 »