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2021年1月22日 (金)

チョウチョウウオの塩焼き・脂ノッてしっとり

足元からワラワラ出てきて、

刺し餌をかすめ取ってくれる黄色い集団。


でも、餌取り名人でもあるので、
なかなか針がかりしなかったりで、

僕自身は釣った回数はあまりないかと思います。


ひさびさに食べてみようと思い、
先日、食材キープしてみました。



題して、
「チョウチョウウオの塩焼き」です。

この方法は、
グリルをいちいち洗う必要がなくなるのが、
楽なのですが、

魚の下面があまり焼けなくて、
水っぽくなりやすいという難点もあります。


でも、今回のチョウチョウウオは
身も薄いし、小さいので、

まぁ大丈夫かもなぁーという考えです。


③完成

チョウチョウウオって、
美味しい魚だと、あらためて思いました。




あと、ここんところ良く思うんですが、

身の薄い魚・細い魚の
塩焼きって、また格別に美味しいのではないか!?と。

その理由として考えられるのが、
身の食べれる部分が小さい・薄いために、

塩によって、水分・クサミが出やすく、
また旨味も凝縮され易いのかも?とか、

火の通りがしっかり全体に
いき渡り易いからかも?とか、考えます。



サンマの塩焼きとか、
めちゃ美味いじゃないですか。

脂ノリは別として、
なんかその魚の形状・サイズによって、

塩焼きにおける旨さ具合ってのも、
影響大きいのかもなぁ~!?と、

食べてみながら考えています。





魚が小さいと、
釣る楽しみ・釣りがいは無いですけど、

食べたときの美味しさは、
思いの外、ずっと上を行ったりするってやつです。



もちろんグレは釣りたいけど、
チョウチョウウオとかタカベとか美味い魚なら、

キープするのはありありですね。


ネンブツダイのフライも
ひさびさやりたい所です。

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釣食レシピ」カテゴリの記事

コメント

 スーさん、チョウチョウウオも美味しいんですね。
私はカゴカキダイの塩焼きが大好きですよ。

 今日、武者泊に行ってきました。
結果はC級磯(地磯)に乗って竿頭でした。グレ47を頭に13枚(キープは3枚)。40オーバーが5枚。他イサギ35を1枚、ハマチ40ちょいを1枚、イシダイ30を1枚でした。いやー、A級磯に釣り勝ったのは嬉しかったですよ!
でも実際はかなり厳しい状況でした。11時までグレはゼロ!
正直ボウズも覚悟しかけたかな?残り2時間半はGTR0にJクッション2、ハリス3号2ヒロ、針アワセ尾長8号、ハリスの中間にガン玉3を一つ の仕掛けに賭けました。
GTR、IDRでの全遊動は20年位やっているので、困った時はこのやり方で結果を出しています。今日は変なウネリがあり、磯際は狙いにくかったですね。良型グレは全て際でした。ヒットゾーンは6~7メートルとかなり深かく、アタリも渋かったです。沖の潮目では35クラスしか来なかったです。
急に暖かくなったのが悪かったのか、アタリが渋かったですね。体感ショックのアタリは無し!微妙なアタリを送り込んで掛けに行く感じかな。でも武者はホント魚影が濃いですね。これで40オーバーは3回連続確保してます(笑)3月は尾長狙いで行く予定です。このエリアなら地方の磯でも50クラスなら十分狙えそうです。武者泊は単独釣行の場合、沖の潮の速い磯には上がれないようです(数年前に死亡事故が発生して以降)。
今からワクワクしてますよ!では、また。

投稿: ユウジ | 2021年1月22日 (金) 午後 11時12分

ユウジさん>
武者泊釣行おつかれさまでした。

エエ釣果ですね。
さすがでございます。

仕掛けの詳細もありがとうございます。
全誘導が必殺技レベル!?になっているという
事ですね。

やはりその、熟練させた仕掛け・攻め手ってのは、
あらゆる場面で対応しやすくなるのかな?と
理解しました。

全誘導というと、
僕はどうしてもガン玉とかオモリ系は
打たないのかと思ってしまうのですが、

Jクッション+ガン玉+大きめの針と、
なんだか段打ちに近いようなバランスでも

使えるってことですね。


その張りとか、送り込みかたも
重要そうですが、

また、試してみたいと思いました。


50クラスの尾長狙いとは、
また楽しそうですね(^^)

ご安全に・良い釣行を!!

投稿: スー | 2021年1月23日 (土) 午前 10時50分

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