高知県の田舎寿司・魚が無い寿司なのに何故か旨いのです

この夏の高知南西部への遠征にて、
かなりお世話になったスーパーがあります。

高知県四万十市にある
「サニーマート四万十店」です。

店舗がかなり広くて、
100均やドラッグストアも併設されていて便利です。

ここで見つけた、
高知行ったら食べたかったやつがコレです。

「田舎寿司」です。

見て分かるかと思いますが、

寿司なのに魚がなくて、
野菜とシイタケとコンニャクですよ。

テレビ番組「秘密の県民SHOW」で、
この高知の田舎寿司を見かけて、

高知へ遠征行って、
見つけたら絶対食べてみたいと思っていたものです。



主に野菜の寿司なのに、

高知県民がコレをつまみに
ビールをグビグビやってる感じ…。

ホンマかいや…と僕は思ったんですが、
なんせ、食べてみないと分からんですよ。何もかも。




ほんで食べてみたら
旨いですわ。

どの具材もあっさりしてるんですが、
ちょうどエエ感じの味付けがされていて、

かつ、


シャリに柚子の風味が効いていて、
締りがあるし、ほっこりする味わいです。


それもネタごとに
味付けを変えているようで、

変化もあって、
次々と食べてしまいました。



分かりやすい所では、
シイタケが濃い味でパンチがあります。


ミョウガは切れがありますが、
嫌な感じではなく、適度にマイルド。


タケノコはコリコリした食感が楽しい。





リュウキュウ（ハスイモ）は、
高知意外ではあまり見かけないですが、

要するにハスの茎のデカイやつです。

スポンジ状の食感が面白く、
味わい深いです。




コンニャクを
稲荷寿司のようにしたものは、

まぁ、こんな感じやろなぁーと
食べましたが、

想像の上を行く食感の面白さでした。





そして何よりもシャリが旨いんです。

柚子が効いてるのはそうなんですが、
おそらくゴマなど入れてほのかに香ばしくもありつつ、

お米の種類なのか、
あっさりしつつもコクがあって、

口でふわっとほどける感じ。



このシャリが
野菜などのネタにマッチして、

より美味しいんだと思いました。




あまりの美味しさに
感動して、

翌日もまた食べました。



スーパーで、
この味が出せるとは、

おそるべし高知県です。




そしてまた、
帰りがけの南国SAでも・・・

田舎寿司を見つけたので、
食べてみました。

四万十で買ったのとは違って、
卵・オクラ・巻き寿司もあります。

シャリの柚子の風味が弱くて、
かなり普通の寿司に近い感じでして、

サニーマート四万十店のよりは、
満足感は低かったです。



田舎寿司は、
高知県内でも色々な味わい・具材があるようでして、

色々と食べ比べてみるのも
また楽しいやろなぁーと思います。





ちなみにですが・・・

サニーマート四万十店で売っていた
田舎寿司は、

高知県南国市で作っているようでした。




もしかして、高知県内の
サニーマートなら同じ味を食べれるのかも知れないですね。



この文章を書きながら、
また食べたくなってきましたよ。




酒飲んだあとでもぜったい美味しいやろなぁ。






高知へ旅行された際は、
ぜひ、お試しあれ。


僕はしばらく我慢せねば、
なりませんわ。

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