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2019年9月24日 (火)

車庫前系・和歌山ラーメン「○木中華そば」シンプルで旨い

8月の休みに
和歌山市へ行ったついでに、

ラーメン屋の新規開拓もしてきました。



和歌山市和歌浦南にある、
「○木(マルキ)中華そば」です。

和歌山ラーメンには大きく分けて2つの種類があり、
醤油ベースが「車庫前系」、豚骨ベースが「井出系」 と、

言われたりスルようです。


その中でも、マルキ中華そばは、
「車庫前系」とされているようです。



お店に入ると、
豚のニオイが充満。

福岡の豚骨ラーメン店に行ったときと同じく、
しっかり豚を煮込んでスープを
摂っている証拠です。


和歌山ラーメンの店なのに、
このニオイとは、

スゲエかも…と
期待を抱きつつ席に着きます。



和歌山のラーメン屋あるあるですが、
常にテーブルに
ゆで卵と早寿司が置いてあって、

ラーメン到着を待つ間にも、
店員さんに声をかける必要なく、

食べることが出来ます。



僕はゆで卵食べれないし、
早寿司を食べますよー。



早寿司の中身は、
サバ寿司 110円。

脂は軽くのっていて、
サッパリと美味しいです。



ちなみに、
ゆで卵は60円です。






ほどなくして、



中華そば 600円。到着。

このお店のメニューでは、
麺はコレのみ。




まずはスープをひとくち。



醤油の甘すぎない風味がまろやかに広がったのち、

豚の旨味がフワァ~っとやってきます。

そして後味は醤油のほんのりとした酸味とコク。




店内はかなり豚のニオイがシているのに、

スープは透明で、

当然、九州の豚骨ラーメンとはまったく違います。



でも、豚の旨味がしっかり。

まろみがあるのに、
後味はスッキリと醤油。



シンプルに旨いスープ。





麺をすすります。


中太のストレート麺。

食べごたえがありつつ、

ちょいボソっとするけど、
のどごしは悪くないです。



硬めで茹で加減を頼んだので、

噛み応えもプツっとして、
良い心地。


僕は細麺が好きですが、

このスープとなら、
この太めの麺とも相性が良い感じ。

 



チャーシューはアッサリしつつも、
旨味もあります。

メンマはちょい味濃いめ。

ネギの香りは
醤油を冴えさせる感じ。


ナルトは
小休止的な立ち位置です。





総評。

車庫前系の和歌山ラーメンは、
この○木中華そばが初めてなんですが、

単純に、醤油ラーメンとして見て、
シンプルであり、美味しいラーメンでした。




とくに驚いたのが、
豚の旨味を透明に抽出した

スッキリしつつもまろやかな
スープの美味しさです。





全国の醤油ラーメンでは、
おそらく鶏ガラがほとんどだと思いますが、

それとは違った
豚のまろやかな旨味とまったり感が

クセになるかも知れません。



細麺好きな僕にとっては、
太めの麺はもう一歩な感じもしましたが、

また行って食べたいラーメン屋であることは
間違いないです。


営業時間は夕方17時から深夜1時までなので、
深夜の釣具屋めぐりあとに、

立ち寄るなんてのも、
また乙なのかも知れないですね。

 

食べログ:○木中華そば↓
https://tabelog.com/wakayama
/A3001/A300101/30000187/

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