干物のもと

師匠の発案で干物を作ってみた。

釣り過ぎたアジを開いて、
タチウオはぶつ切り。

海水より少しショッぱめにして、
酒を少し入れる。

1時間から2時間漬ける。

塩分濃度と漬け込みの時間は関係しているらしく、
季節によって調整をするらしいが、
僕は初めてで分からんので、
適当に1時間半ほど放置した。

100円ショップで干物に使える網を購入し、
日陰で昼間7時間ほど干す。

干し終わったものは個別にラップして冷凍保存。

お弁当に入れてみた。

塩味が少し足りない気もするが、
とてもおいしかった。

先日はNISHIさんと淡路島の洲本港で釣り大会をした。

アジがいくらでも釣れた。
エサ無くても釣れた。

NISHIさんが97匹釣って
僕のと合わせると115匹。

タチウオは6匹。

このあとの捌くのが、
ちょー大変やったのは言うまでもない。

そしてアジ尽くしを師匠が作ってくれた。

南蛮漬け・塩焼き・つみれの味噌汁

つみれがフワフワで激ウマやった。

アジもええけど、
そろそろサビキで鯖も釣りたいです。